麻婆冷奴：がらくた置き場＠果てしない旅の途中で立ち寄った町

麻婆冷奴

冷奴って、もっと種類があってもいいと思います。
豆腐＋ソースの組み合わせなわけですからいくらでもできますよね。
だからといって、いきなりケチャップやマヨネーズというのもおかしな話で、
おいしくないと思う人が多いでしょう。
それなら、今すでに豆腐と組み合わさってる料理をソースにしてみたらどうかということです。
味噌って考えも浮かびましたが、それは単なる冷たい田楽ですので、もうちょっと気の利いた料理を。

材料（１人前）
豆腐＝一丁
麻婆豆腐の素＝４分の１袋
豚挽き肉＝ピンポン玉大

作り方
１．豆腐をそのまま、もしくは４つに切って冷水に浸します。
２．油をひいて熱したフライパンにひき肉を入れ、よくいためます。
３．麻婆豆腐の素をフライパンのひき肉とからめながらいためます。
４．冷やした豆腐を皿に盛り、麻婆豆腐の素をからめたひき肉をかけます。

メモ
麻婆豆腐の素４分の１って新しい袋からでは結構もったいない感じもしますので、
麻婆豆腐を作った時にほんの少しとっておくといいでしょう。
それから、ソースの量を普通の麻婆豆腐の感覚にしてしまうと、はっきり言って味が濃くなります。
この料理はご飯にかけるわけではないってことを頭に置いておいてください。

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